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Legumaria
Microvegetais orgânicos cultivados localmente, entregues à sua porta
Na ilha de Santa Maria produzimos cuidadosamente microvegetais biológicos - o seu novo alimento favorito. Pode adicioná-los a qualquer prato ou refeição, enriquecendo-o com um sabor extra e uma boa dose de nutrientes!
Microvegetais
Para adquirir os microvegetais entre em contacto connosco através do número de telefone 91 741 87 37
ou do formulário disponível no final do website.
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Microvegetais bio de ervilha - 30g - 5€
Da família dos feijões a ervilha herda o sabor adocicado.
Estes pequenos rebentos de ervilha biológica estão carregadíssimos de coisas boas: proteínas e fibra, vitamina A, B e C, e minerais como o potássio, cálcio, fósforo, ferro, enxofre e cobre.
São óptimos para dar energia e manter a massa muscular.
As suas características anti-inflamatórias e anti-oxidantes estão comprovadas, sendo uma óptima escolha para reforçar o sistema imunitário.
Ficam lindos em qualquer prato, e resultam bem com sopas, na salada ou até sobre uma feijoada de vegetais!
Microvegetais bio de girassol- 30g - 5€
Fontes de proteína vegetal com aminoácidos essenciais e alta percentagem de fibra. Ricos em vitaminas do grupo B (essenciais para o bom funcionamento do sistema nervoso), E e C (poderosos antioxidantes e ajudam a desintoxicar o fígado), D, ácido fólico, ferro, selênio, zinco, cobre, iodo, potássio, magnésio e ainda omega 6!
As folhas destes microvegetais são robustas e crocantes, com um leve sabor a noz.
Sugestão de consumo: na pizza, sanduíches, saladas, crepes salgados ou em molho de massas.
Microvegetais bio de beterraba- 30g - 5€
Para nós, os mais bonitos!
Possuem uma textura e aroma incríveis - de folhas verdes e tenras e caule magenta - e com sabor forte e concentrado.
Ajudam a desintoxicar, a retardar o envelhecimento, a diminuir o açucar no sangue e o colesterol.
Sugestão de consumo: nos seus sumos, no hummus, sobre um cerviche de peixe ou em saladas e batidos proteícos.
Microvegetais bio de coentro - 30g - 5€
Se gosta de coentros tem de experimentar estes microvegetais, de sabor fresco e muito concentrado a coentros.
Estes microvegetais ajudam na motilidade e produção de secreções gástricas. Possuem propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas. Uma infusão das suas folhas ajuda no combate de alguns tipos de enxaquecas. Ricos em ferro e vitamina C, os coentros possuem 4 vezes mais caroteno e 3 vezes mais cálcio do que a salsa.
Sugestão de consumo: adicione-os a pratos de caril, sopas com cenoura e/ou abóbora e em tostas e crepes salgados.
Microvegetais bio de brócolos - 30g - 5€
Conhecidos com o "alimento remédio", estes microvegetais contêm até 40 vezes mais nutrientes por peso em comparação com os brócolos adultos. Nesta fase, o sulforafano (ativador de processos biológicos que produzem proteínas antioxidantes), atinge o seu auge. O sulfurano dificulta a multiplicação de células cancerígenas, reduz inflamações, alivia efeitos da diabetes, diminui a velocidade de envelhecimento das células e ajuda na recuperação das células neurológicas! Se só quer escolher um - este é o mais poderoso!
Sugestão de consumo: sobre um risotto de cogumelos, sanduíches e saladas.
Microvegetais bio de mostarda red - 30g - 5€
Sabor a mostarda, com folhas vermelhas, manchadas de verde, tenras e picantes. Ricos em proteínas e carboidratos. Possuem folato, zinco, ferro e cálcio, vitaminas A, B e C e sais minerais que estimulam a circulação sanguínea e atuam como analgésico muscular. Este microvegetal combate e previne bronquites, asma, constipações, reumatismo, abcessos, inflamação da bexiga, úlcera, dores em geral e outros problemas gastrointestinais. A mostarda ajuda em situações de febre e constipações.
Sugestão de consumo: combinam bem com ovo, batata e legumes salteados, saladas e sanduíches. Sobressaem em combinações com carpaccio ou peixe cru e combinam com pratos frios de carne ou peixe e cozinha asiática.
Benefícios comprovados associados ao consumo de microvegetais
O que são microvegetais?
Os microvegetais (os rebentos ou brotos, como também são conhecidos) são alimentos vivos de origem vegetal que passam por um processo de desenvolvimento – a germinação – e que se caracterizam como alimentos cuja semente germinou para formar uma nova planta.
Os microvegetais são de origem vegetal e pertencem a diversos grupos alimentares como as leguminosas, hortícolas e oleaginosos.
A aplicação dos microvegetais é muito variada, podendo ser consumidos crus e cozinhados. A sua versatilidade permite-nos utilizar os alimentos nesta fase de crescimento em sumos e batidos, saladas, sopas, pastas e molhos, estufados, guisados ou até mesmo adicionados a bebidas vegetais, por exemplo. Contudo, quando são incluídos em receitas que implicam a aplicação de calor (como as sopas, estufados e outros pratos quentes), os microvegetais só devem ser adicionados no final da confeção para evitar a perda das suas propriedades nutricionais.
As transformações que ocorrem no processo de germinação tornam estes alimentos especiais e permitem-lhes entrar no campo dos “alimentos funcionais” devido aos inúmeros benefícios para a saúde humana. A maior biodisponibilidade e facilidade de absorção dos nutrientes neles presentes, além de poderem ser consumidos de diversas formas, são razões para que os microvegetais tenham um lugar de maior destaque na sua nutrição.
Quem somos
Olá, somos os seus agricultores de microvegetais
A Legumaria® é uma pequena quinta de microvegetais, focada em servir a comunidade local com produtos fresquíssimos, biológicos e repletos de nutrientes.
Por forma a evitar o desperdício gerimos a produção com base nas encomendas.
